Soupe à la châtaigne

Soupe à la châtaignes

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients : 3 branches de céleri, 1 oignon, 500 grammes de châtaignes sèches, 2 litres de bouillon de volaille, 180 grammes de crème fraîche.

Coupez le céleri et les oignons, puis faites les revenir. Ajoutez 500 grammes de châtaignes sèches réhydratées une nuit dans l'eau tiède.

Mouillez avec 2 litres de bouillon de volaille et cuisez pendant 1 heure. Mixez la soupe et ajoutez la crème fraîche avant de servir

 

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